Na trattoria Fantoni em Bolonha, e no Cavour de Ravenna.

Mais um episódio de gastronomia em viagem.

Bolonha e a vizinha Ravenna são inesquecíveis, o tempo que passei lá em 2011 foi de permanente deslumbramento, um banho de cultura europeia como poucos sítios podem oferecer, iluminada por aquele sol intenso e musicada pela alegria de viver italiana.

Numa das praças de Bolonha, a Malpighi, visitámos a Basílica de San Francesco, e ao lado os Mausoléus ou Arcas medievais dos 'Dottori' da Universidade de Bolonha.

Mausoléu bolonhês de pirâmide, de 1268, construído para um jurista. O túmulo está no andar de cima.

Estão na Piazza Malpighi, no seguimento da via Nosadella.

Depois fomos procurar sítio para almoço, pelas ruas laterais. Foi na Via Pratello que encontrámos a Trattoria Fantoni.

A Via Pratello é uma daquelas ruas muito italianas, estreita, com arcadas e as fachadas de amarelo torrado.

A Antica Trattoria Fantoni é o que por cá chamamos 'um tasquinho' : um antigo tasco que se converteu em casinha regional de comida caseira. Ainda lá estão os pipos.

A nossa sala tinha estantes de muitos livros nas paredes - boa companhia.

Pedi 'Linguine con boconcini di coda di rospo e pesce spada al pesto di basilico' ("Coda di rospo" é tamboril). O bom tempero à italiana fez milagres: era uma delícia, mas não tenho imagens. Sei que o almoço se prolongou tempo de mais - estava-se bem.

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Num dos dias seguintes fomos a Ravenna; também lá tive um intervalo restaurativo excelente antes de ir ver os mosaicos bizantinos: na Via Argentario, o Bar Cavour, vendo ao fundo San Vitale e a Galla Placidia.

Menu del Giorno: Tortellini panna e prosciutto 7 €

Estava calor, foi perfeito. Depois foi só seguir a rua até à entrada do Museu Nacional.

Nada, mas nada no mundo se compara a Itália.